Pommes de terre « à la riojana », l’humble histoire d’un grand plat
Le plat phare de la cuisine de La Rioja, capable de séduire les plus grands chefs, trouve son origine dans l’idée ambitieuse du premier Européen à avoir voulu démocratiser la consommation de tubercules sur le Vieux Continent. « Mais si vous avez ça chez vous, qu’est-ce-que je peux vous apporter ? ». Paul Bocuse ne […]
